课程库 鲜切蔬菜原材料——消毒的秘密

片名:鲜切蔬菜原材料——消毒的秘密

主讲: 来源:市农林科学院

标签:    鲜切   加工   蔬菜   消毒   实用技术   产品加工  

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简介:由于鲜切蔬菜在切割加工后,内部组织损伤易受微生物的感染。因此,切割完成后,还要进行消毒处理。本片就从原材料消毒的时间、消毒药液的选择与调配以及消毒完成后的漂洗等方面来向大家介绍鲜切蔬菜原材料消毒的秘密。

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