元旦就要到了，对于大多数人而言，终于可以暂时卸下一年的辛劳，邀约亲朋好友一起庆祝新年。与亲朋好友聚聚，其中当然免不了吃吃喝喝，如果采用健康饮食，选择了可口食物，不仅会增添口福，还利于健康。但是，如果放纵吃喝，搭配轻松愉快的心情，很容易会使身体发胖，无形中增加了身体的负担，甚至可能会在元旦之后产生消化不良、肠胃不适，还可能加重慢性病的危害，而出现得不偿失的状况。那么，应该怎样健康过元旦呢？

    健康人过元旦

    老年人、小孩儿勿暴饮暴食。在欢庆佳节时，应特别注意老年人的饮食，由于老年人的咀嚼及消化能力较弱，应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。另外，贺年食品丰富，很容易因吃过量而引起消化不良，所以，应尽量避免小朋友进食过量贺年零食而影响正餐，甚至食滞或引起身体不适。

    水果蔬菜不可少  元旦期间要记得多食用纤维质含量高的食物，如：蔬菜、水果、豆类及全谷根茎类，建议每餐至少食用半碗熟蔬菜。欲体重控制者可食用更多量少油烹煮的蔬菜，以增进饱足感。

    烹调方式要注意  不要每道菜都是油煎、油炸、热油快炒或油酥爆香，有些用清蒸、水煮、凉拌、烤、卤、清炖。可利用药膳食材或如枸杞、红枣、腰果，或是香草类，如香菇、香菜、茴香等增添风味。

    饮酒应适量  元旦期间亲朋好友相聚，难免把酒言欢，小酌可以怡情助兴，然而饮酒过量便容易酗酒致病，如急性胰脏炎就是在年夜饭最常发生的急性病症，大量的酒精进入人体后，会刺激胰脏造成发炎。喝太多酒还会使肝脏的负荷过大，进而会引起急性肝炎。此外，有些人较不胜酒力，或酗酒过度造成剧烈的呕吐，使得食道跟胃交界处的黏膜破损，引起上消化道出血。

    高热量点心要适量  糖果、开心果或瓜子、腰果或肉干、鱿鱼丝等，放适当分量在桌上，吃完就不要再吃，以免吃下过多热量，建议也可放些蒟蒻干、海苔等热量较低的零食。

    随时不忘多活动  除了吃吃喝喝、闲聊及看电视，不然就是打牌、打麻将，而应多找机会活动，可以出去户外走走，顺便拜访朋友，也可到公园转一转，呼吸一点新鲜空气，这样才不致于累积过多的热量而造成肥胖。

    慢性病患健康过元旦

    对于慢性病患而言，除了注意饮食外，仍应把握3个重要原则，即规律服药、定期监测、规律生活与运动，才能将慢性病控制好，以便轻松过元旦。

    痛风患者要注意内脏、海鲜的摄取，酒类和火锅的汤底也应避免，要多喝水或喝青菜汤来增加尿酸排出。

    血压偏高的病患要注意香肠、腊肉等盐分高的食物，吃火锅时要注意沾酱的摄取，可以用蒜头、葱、姜末、酱油来取代沙茶酱。

    有高脂血的患者要避免蛋黄、内脏、五花肉等高胆固醇的食物，可多吃青菜来增加纤维质的摄取。

    有心血管疾病的人，在元旦期间还是以清淡饮食为宜，不吃口味重、太咸的食物，不能暴饮暴食、饮食过量。

    对于糖尿病患者，饮料果汁等应避免摄取，可以用无糖茶或开水替代。对口服降血糖药及打胰岛素的糖尿病患者，喝酒会影响药物的作用，若无法避免饮酒时，尽量选择甜度低的酒类，且不要空腹喝酒。

    肾病患者要过一个健康元旦，最重要的目标就是严格管控新三高(高钠、高钾、高磷)，同时要摄取足够热量及摄取适量蛋白质，以减轻肾脏负担。

    胃溃疡、十二指肠溃疡或肠胃道消化道不良者，应避免浓肉汤或甜酒等易刺激胃酸分泌，应以新鲜食物为主，少吃腌制品等含钠量高的食物。

    规律服药  元旦期间慢性病患者仍须按照医嘱规律服药，尤其是高血压、心脏病、糖尿病患者，不可因过年而忘记服药或自行停药。

    定期监测  定期监测对慢性病患者非常重要，尤其是高血压患者在家应自行量血压，糖尿病患者也应在家自行监测血糖，并做记录，若发现剧烈变化或异常，应立刻就医。

    规律生活与运动

    过元旦聚会打牌或打麻将常久坐或日以继夜，这种生活方式对身体代谢造成很大影响，记得要定时起来动一动且不要玩乐过度，也不要憋尿造成膀胱之负担，建议仍要保持规律生活、避免熬夜。

总之，在元旦期间只要人们能适量均衡摄食、少油少肥少油炸、少盐少腌少酱料、少糖少甜少点心，再搭配适度运动，就可过一个健康、快乐的元旦。   

曹淑芬

 

来源：京郊日报