目前，市场上有木筷、竹筷、密胺筷、不锈钢筷等，以木筷和竹筷居多。其中不少人偏爱“裸色”筷子，认为这种不上漆的筷子才卫生环保。

    “这其实是个误区，普通筷子不经处理也有隐患。”有关专家称，筷子上的漆是生漆，是从漆树上采割的乳白色胶状液体，国家有《生漆》标准规范其质量要求。如果不涂上一层生漆，这些筷子反而更易吸收水分，易磨损开裂，使食物残渣残留在缝隙中，并滋生细菌。不过，如果是长时间接触高温、油炸等食物，还是尽量不要用涂了漆的筷子。

    此外，很多人家里的筷子往往一用好几年不换。超期使用会有何危害?专家指出，超期使用的筷子，表面保护层和平口部分容易出现破损，滋生细菌。同时，筷子本身的颜色会变深或变浅，这表示材质本身性质一定发生了变化，细菌的长期堆积正是导致筷子变色的主要因素。

    曾经有过对比实验显示，同等条件下，使用时间越长的筷子，断面检测出的细菌量越多。因此，专家建议半年更换一次筷子。

日常使用中，筷子清洗后尽量沥干并竖放，切勿选择强酸强碱洗涤剂；最好是每周对筷子高温消毒，可沸水煮半小时；尽量减少筷子磕碰留下磨损和凹坑，防止食物残渣、油脂、洗涤剂残留。

小 喜     

 

来源：京郊日报