密封袋放花椒巧存花生米

    将花生米摊开晒干，去掉杂质，然后用密封的塑料食品袋装起来，每袋500克左右。密封前放进一小包花椒或几个干辣椒，放在干燥、避光的地方。用这种方法保存花生米，在一年内可达到防潮、防霉、防虫的目的。  王修增     

    发面用白醋10分钟就发好

一般情况下，发面时用得最多的是酵母，再就是食用碱，几个小时面就发好了。如果几个小时都等不了，可用白醋快速发面，只要10分钟就能发好。具体的比例是：一斤面加50毫升白醋，如果怕有醋的酸味儿，加入小半勺食用碱就可以了。

王小溪  

来源：京郊日报