春节临近，各饭店酒楼生意火爆，其中有的是家庭亲朋相聚吃团圆饭，有的是单位员工团圆聚餐，当然免不了都要大吃大喝一番。此时，应注意切勿暴饮暴食，以免引发急性胰腺炎。

平时，当人进食后，胰腺分泌的胰液按照正常的通道进入肠道，为消化食物发挥作用。暴饮暴食，会引起胰液大量分泌，如果加上胰液排出受阻的因素，胰管内压力增高，胰液就会逸出胰管或腺泡壁，其结果是胰液会把胰腺本身甚至周围的组织都当作“食物”那样来消化，从而引起严重的后果——急性胰腺炎。

引起胰液排出受阻的原因有：大量饮酒，会引起十二指肠炎、十二指肠乳头水肿、胆道口括约肌痉挛，使胰液排出受阻。患有胆结石、胆道感染，亦会引起胆道口括约肌痉挛，影响胰液排出，这是因为胰管和胆管是通过共同的出口通往十二指肠的。如果有蛔虫从十二指肠钻进胰管，也会造成胰管梗阻。

急性胰腺炎是一种严重的急腹症，一旦发病，最显著症状是剧烈腹痛。通常多在暴饮暴食后两小时左右发病，部分病人可在暴饮暴食后数小时发病。开始疼痛多位于中上腹部，少数可在左、右上腹部或脐部出现疼痛，疼痛表现为钝痛、钻痛、刀割痛或绞痛，呈阵发性加剧。继而为持续性剧痛。疼痛可向左背和左肩部放射，也可向左腰部放射，病人痛苦难忍，同时有恶心、呕吐、发热、黄疸等症状。如果是急性坏死出血型胰腺炎，病情尤其危急，常发生休克，病人皮肤呈斑状青紫，四肢湿冷，脉搏细弱，血压下降，甚至可引起猝死。

由于急性胰腺炎病情危重，后果严重，所以一旦发现有疑似病人，需急送条件较好的医院救治。预防急性胰腺炎最重要的措施，就是饮食要定时定量，避免酗酒和暴食，避免高脂肪饮食，即使在喜庆或节日期间饮食也要有所节制。对于患有胆囊炎、胆结石的人，更要注意不能暴饮暴食，避免高脂肪饮食，以免胆囊炎胆结石发病而导致急性胰腺炎。对于老人、小儿，消化功能不及年青人，千万不能与年青人攀比吃喝，而应饮食清淡，每餐只吃八成饱，忌油腻辛辣，严禁暴饮暴食。

徐文端 

来源：京郊日报