时下正是莴笋应市之际，莴笋原名莴苣，食用时须注意：

1.莴笋性凉，脾胃虚寒、腹泻溏便者不宜食用。2.菌痢患者不宜吃生莴笋，因为一是其性凉，二是容易被细菌污染，食后可加重病情。3.就女性而言，月经期间宜进食平性及温补类食物，寒凉之品则属不宜，此时尤其是寒性痛经者不宜进食莴笋，更不可生食。俗话说，产前宜凉，产后宜热。《四声本草》亦言：“产后不可食，令人寒中，小肠痛”。故妇女产后不宜食生莴笋，或多食莴笋。4.莴笋不宜与蜂蜜同食，因为蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便作用，莴笋性凉，二者同食，不利肠胃，易致腹泻。5.莴笋中含有草酸和嘌呤碱，痛风及泌尿系结石患者食之易加重病情，故不宜食用。6.莴笋忌咸，烹调时不宜放盐过多，否则可使营养成分外渗，也影响其口味。

宁蔚夏   

来源：京郊日报