俗话说：“春困秋乏”。“秋乏”可以说是对盛夏季节造成的人体超常消耗的保护性补偿，又是使肌体在秋季这个宜人舒适的气候环境中得以恢复的保护性措施，也可以说是肌体内环境达到新的平衡的过渡现象，是一种正常的生理现象。在生活中，可以通过饮食来对秋乏进行调节。

做法十分简单。将大蒜剥皮后切成片，蒜片放置几分钟，使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，再把生姜洗净切成丝，两者拌在一起，放入少量的盐，轻微地腌一下，使姜丝与大蒜片混合在一起，然后再撒上小麻油，这样，一道开胃、祛寒的小菜就做好了。这道菜十分有益于克制秋乏。经常吃这个小菜还能预防衰老，老年人常吃可减少“老年斑”。

需要提醒的是，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。阴虚内热及邪热亢盛者忌食生姜。

杨丽 

来源：京郊日报