水、脂肪、蛋白质、葡萄糖、矿物质、维生素等。对脑起重要作用的物质有脂肪、碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素A、维生素B1、尼克酸、维生素B6、维生素E等，其中特别重要的是脂肪、维生素C、蛋白质、钙、碳水化合物五种。
来源：腾讯健康
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