炎热夏天过去之后，因苦夏引起的总觉得身体不适的“秋乏”者不在少数。其实，这是由于夏季食欲不振和以清淡饮食为主的营养不足、营养偏失所造成的“隐性营养失调” 。

    所谓隐性营养失调，是指因怕身体超重原本必要的营养素摄入不够充分，或即使早中晚三餐较好进食而必要的营养素仍然不足或偏食所造成的低营养状态。特别是苦夏，因过量摄取冷饮所致的消化不良和食欲不振的“瘦型”，以及为提高耐力摄入油腻饮食以致热量超出，由于出汗的丢失以致维生素和矿物质不足的“胖型”，以上都会引起暑热季节特有的营养素缺乏和偏失。

隐性营养失调的现象平时很常见。比如说，不吃早饭，或者平时不吃蔬菜和水果，或者靠喝啤酒来控制主食等等。如果这样的饮食生活持续不断，不仅可致营养不足，还引起肥胖和高血压等生活方式病。如果蛋白质和维生素摄取不足，免疫细胞即会失去活性。为避免隐性营养失调，经常在外面吃饭的人应注意，在菜单选择上，应选鱼肉、蔬菜、米饭3种，以使膳食保持均衡。另外，隐性营养失调出现的疲劳感，还与血液中铁的结合有关，缺铁会导致血液通过全身运送氧气的不足。因此，为了不影响全身无处不至的氧气量的减少，摄取铁十分重要。

宁蔚夏  

来源：京郊日报