“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”。萝卜不仅有丰富的营养，而且还具有止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、消脂利便等作用。所以，一到冬天，萝卜便成了家家户户饭桌上的常客。萝卜的吃法很多，常见的生食凉拌、熟食炖肉、入面作饼、加米蒸糕，咋吃咋有味。下面的“萝卜三吃”，喜食萝卜的朋友们不妨一试。

    蹄汁萝卜

    主料：青皮萝卜一个，猪蹄浓汤一碗

    配料：黑胡椒粉、花椒粉、豉油、盐等

    做法：

    1.将青皮萝卜切成方块儿备用。

    2.在锅内倒入适量猪蹄浓汤后，加入萝卜块儿，大火煮沸后加入调料，改小火慢炖至萝卜绵软，即可出锅装盘。

    萝卜丝烤饼

    主料：青皮萝卜300克，面粉250克

    调料：葱花、盐、黑胡椒粉、食用油

    做法：

    1.将萝卜加工成丝状，加入面粉及调料后，用温水调成接近薄糊状（稠状偏稀），醒10分钟左右。烤盘内涂上一层薄油后，将萝卜丝糊倒入烤盘内。

    2.烤箱预热10分钟后放入烤盘，250度烤10分钟后，改为200度再烤5分钟即可。

    香拌萝卜缨

    主料：红萝卜缨、绿萝卜缨各一把

    配料：大蒜一头，芝麻油、盐、白胡椒粉、豉油等

    做法：

    1.先将红、绿萝卜缨洗净、切小丁，大蒜切片；用开水焯过后，均匀撒盐腌渍入味。

2.沥出萝卜缨中多余的水分后，加入蒜片及各种调料拌匀，即可装盘食用。

榕杨 

 

来源：京郊日报