答： 史文清 畜牧师

    豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的副产品，营养价值丰富，但它含有三种抗营养因子：胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素，因此不能直接生喂，必须煮熟。豆渣发酵后，不仅不需要煮熟，还有更好的饲喂效果和优点。

    具体操作使用方法可以按以下操作进行：草粉50%、豆渣25%、麦麸25%、发酵剂适量（不同品牌发酵剂用量不同）发酵2-10天（依温度定），有微微甜酒香味飘出，即可成发酵豆渣。

使用发酵豆渣时，要根据猪的不同生长阶段，再与不同比例的玉米、麦麸、豆粕、复合预混料混合均匀后马上饲喂（湿料容易变质）。无论使用什么配方比例的豆渣，最好是先少量试喂，有一个驯化过程，如先用10%的发酵豆渣量来喂养大猪，看其适应后，再增加到20%，如此慢慢增加用量，直到大猪用量达到50%。

来源：京郊日报