农历二月初二，是古谚所说的龙抬头的日子，这一天，传统的老北京人要吃春饼，名曰“吃龙鳞”；或是吃面条，名曰“吃龙须”。

    提到京城的春饼，名气最大的莫过于昌平康陵村的“春饼宴”。不过，今天郊游周刊为您推荐的可是一款新鲜面市的鱼面春饼。龙抬头的日子又恰逢春分，不妨一起去京郊尝鲜，一饱口福。

    尝鲜地点是位于密云县溪翁庄镇西部的北白岩村。这个静谧的小村庄紧邻云龙涧风景区和密云水库，自然风光十分优美。近年来，村里的民俗旅游发展相当不错，有二十多户村民家中都开起了农家院。为了能吸引回头客，村里的民俗户除了在服务上下功夫之外，也花费了不少心思琢磨美食。

    守着密云水库，新鲜肥美的鱼儿就是北白岩村村民最宝贵的资源。不过在密云，吃鱼的地方太多，传统的做鱼方式已经很难满足游客的胃口。于是北白岩村的巧妇张凤荣便自创了这道鱼面春饼。鱼面春饼是由新鲜鱼肉和不同种类的蔬菜汁和面制作而成，掺入了鱼肉的春饼不仅味道鲜美，口感也十分筋道。再加上各种酱料、菜码和口味丰富的菜品，让人胃口大开，回味无穷。

    有人说春饼是立春和农历二月初二才能吃的美食，可是既然是美食，就要四季都能吃。为此，北白岩村的民俗户用不同颜色的蔬菜榨汁和入面粉中，以绿色代表春天、紫色代表夏天、橘色代表秋天、白色代表冬天，并为它起了一个极富寓意的名字“四季鱼面春饼”。

    经过两个多月的培训，目前村里已经有10余户民俗户都掌握了鱼面春饼的制作技巧。村里合作社的负责人介绍说，提供鱼面春饼的民俗户都是经过合作社严格把关的，可以保证品质。

    今年的农历二月初二，北白岩村将举办首届“鱼面春饼节”，届时游客不仅可以品尝到新鲜美味的“四季鱼面春饼”，还可以观看舞狮、扭秧歌等民俗表演。

    尝鲜报告

    大眼哥：面饼颜色鲜艳，看着就很有食欲。面饼上清晰可见细小的鱼肉颗粒，吃起来很筋道。

    王小萌萌哒：传统美食升级版。面饼的确筋道，打包回家第二天再热一下，仍然可以张张分明，不会出现粘连的情况。

    薇薇：菜码很足，喜欢葫芦条和干豆角。

尝鲜价格：鱼面春饼3元/张；包桌价格500元，包含12个菜码、两个小菜、40张春饼和杂粮粥，可供10至15人同食。

 

来源：京郊日报