水是人类赖以生存的基本物质，人体重量的70%为水分，一个普通人每日的正常饮水量应为1.5升。医学专家称，一个人如果失去体重20%的水，即可导致死亡。然而，据世界权威机构调查，在发展中国家，各类慢性疾病中有80%是因为饮用了不卫生的水而传播的，每年因饮水污染至少造成全球2000万人死亡，这是多么触目惊心！
近年来，我国的饮用水水质问题，正越来越引起人们重视。根据有关部门公布的“全国生活饮用水水质和水性疾病”的调查表明：饮用水质差已构成威胁国人生存的尖锐问题。参加这项调查的专家指出：肿瘤病、慢性病人数增加与饮用水关系甚密。
据统计，目前全国基本符合标准的水约30%，以地下水为饮用水源的城市中77.8%受到不同程度的污染。
基于这一现状和现代都市人对健康消费的重视，许多人对饮用水开始讲究起来。近年来，一股追求天然、崇尚高纯度饮用水的热潮很快兴起。如今，名目繁多的瓶装、桶装型饮用水纷纷上市，迅速走进了都市人的生活。
包装水 水“丁”兴旺
近年来，饮用水家族水“丁”兴旺，以瓶（桶）装为代表的各种制造工艺的饮水新生代争相面市，尽显风采。其种类主要有：矿泉水、蒸馏水、纯净水、太空水、冰川水、富氧水、苏打水、离子水、纳米水等等，然而，由于饮水家族的新成员大都是“横空出世”，尚未完全为人们所认识，以至于不少消费者在品尝着纯净透明的饮用水时，却有一种“雾里看花”的感觉。
天然矿泉水
矿泉水是指从地下深处自然涌出的或经人工开采、未受污染的地下矿泉水，含有一定量的矿物盐、微量元素或游离二氧化碳，根据规定，其中游离二氧化碳或矿化度分别不得少于每升250毫克、1000毫克；锂、锶、锌、碘、硒、溴、偏硅酸在水中的含量必须达到规定的界限值。因此，天然矿泉水依据所含成分可分为：碳酸、硅酸、锶、锌、硒、碘等类型。
纯净水
瓶装纯净水是指以符合生活饮用水水质标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等，加工制得密封在容器中，不含任何添加物、可直接饮用的水。
矿物质水
以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用适当的加工方法，有目的地添加一定量的矿物质制成的包装型饮用水。
蒸馏水
利用蒸馏设备使水汽化后分流再冷却液化而形成的液体，由于经过分离过程，其杂质含量甚少。
太空水
采用高分子分离膜技术，净化水质而生产的纯净水。太空水同开水、蒸馏水、矿泉水的不同之处在于蒸馏水是“蒸”跑了氧气的死水，而太空水是含氧的纯净生水；自来水、蒸馏水、矿泉水均有金属污染是导电的，而太空水是绝缘的，因而进入人体细胞亲合力最强，很容易溶解体内杂质。
苏打水
分为天然苏打水和人工苏打水。天然苏打水具有天然、绿色的属性，其含有多种矿物质与微量元素；而人工苏打水多是以纯净水，也就是自来水过滤后的水源为基础，再加入碳酸氢钠和其他添加剂而制得。
另外，还有富氧水、活性水等。
哪种水更适宜饮用
洁净的饮用水，应该是无色无味的透明液体，就口感而言，不同的水应无区别，对大多数人而言，对新生饮用水的接受是出于追求健康的目的，如今，一些饮用水打出的概念五花八门，是否真如所宣称的那样有益健康？
专家指出，饮水的目的是为了补充水分，只要符合国家标准的饮用水都可以放心饮用，不过可能口感不同。至于说到其中含有微量元素和矿物质，医学界却有不同的见解。
目前，医学界普遍认为不含杂质的洁净水最适宜饮用，指望从饮水中获取营养是不切合实际的；而人体多种矿物质及微量元素的补充，则来源于日常食品，膳食平衡是获取营养的保证。从这一观点分析，蒸馏水、纯净水、太空水比矿泉水“好喝”；而也有人认为，真正含有碘元素、各种矿物质及二氧化碳的矿泉水，无论其口感还是品质都比其他饮用水强。
天然矿泉水是首选
天然矿泉水的水源是深层地下水，或是采用水质很好的湖水、井水等，同样含有丰富的天然矿物质，由于标准对矿泉水中溴酸盐含量进行了限定，有助于提高矿泉水的安全度，建议家庭常备的饮用水最好选用矿泉水，尽量少用纯净水和矿物质水。
提示
矿泉水并非对每个人都有益，如早期妊娠妇女、肝硬化患者应禁饮各类矿泉水；肾脏病、心脏病、高血压患者应禁饮含氯化钠和碳酸钠的矿泉水；腹泻者和光线过敏的皮肤病患者应禁饮含硫酸氢的矿泉水。
纯净水要适当
纯净水饮用后能促进体内代谢产物的迅速排出，从而减轻肝肾负担，因此，人们将纯净水称为高效“清洁运输车”。但纯净水在去除水中有害杂质的同时，也将一些对人体有益的元素一起去除；过去，人们只是偶尔饮用纯净水，不会对人体带来负面影响，但如果长期饮用纯净水，也会使体内一些人类必需的营养物质得以排泄，容易使机体失去平衡，因此饮纯净水要适当。
提示
纯净水因为处理了水中99%以上的盐，这类水的PH值一般在5.5—6.5，偏酸性，而饮用水的PH值越接近血液的PH值越好。因此，这类水可以用为临时解渴，但不宜长期饮用，尤其不适合儿童、老人长期饮用。
苏打水有误区
国外一些只含二氧化碳的汽水叫做soda，用来调酒，这与我国的苏打水不同。我国“苏打水”中的苏打二字，就是指小苏打，即碳酸氢钠。国际上苏打水的界限指标通用标准是：碳酸计算含量在340mg/L才可以称为苏打水。
近日笔者走访市场看到，虽然很多品牌都打着天然苏打水的旗号，但是产品的营养表中的pH值和各种元素的标值都不尽相同，没有统一的标准，更无一家企业标注碳酸氢钠的含量。虽然苏打水市场一片繁荣，但不要过分夸大苏打水的功效，应该理性地看待苏打水。
提示
者，长期服用更易发生碱中毒，还可能会影响铁的吸收，引起缺铁性贫血。
饮用苏打水不是人人适合，尤其老年人及肾病患
天然活性水炒概念
为了提高纯净水的竞争力，不少厂家打出了富氧水、冰激水、天然活性水的旗号，其实大多数只不过是厂家“换汤不换药”的做法。
据了解，所谓天然活性水并没有相关国家标准，一般由企业自己制定。如四川某健康饮品厂就曾推出过天然活性水，并称其氧气含量比一般的矿泉水高4倍。不过，相关部门调查时发现，该厂的企业标准中并没有其吹嘘的氧气含量高的内容，而企业标准中的天然活性水的定义与国家标准中纯净水的定义几乎如出一辙，都是使用符合饮用水标准的水为原料，通过过滤等方法加工的。该厂厂长最后也承认，天然活性水只不过是他们为增加销量编出来的概念，产品只是用自来水简单过滤加工的水而已。
提示
股市有“概念”股，市场也有“概念”水！这些巧立名目的包装水，一是为了迷惑消费者；二是为了逃避监管。
瓶（桶）装水质量难清白
来自中国饮料工业协会的统计数据显示，目前我国消费瓶（桶）装饮用水的人数已占总人口的30%以上，部分人群开始以包装饮用水作为惟一的饮水来源。
正是看到了行业的前景，不少企业纷纷开发各种饮用水，力图依靠概念占有市场。与此同时，各地类似“送水公司”这样的服务业也在不断发展。
据市场调查，现在市售500毫升瓶装矿泉水的价格，根据品种不同价格约为1-2元，蒸馏水、纯净水与矿泉水的价格大致相同。相比一两元的普通饮用水，一些新“概念水”价格高。
笔者在一些超市看到，来自台湾的竹炭饮用水，pH值为8.5-9.5的一瓶价格为4.5元、pH在7.0-8.0的则为3元；来自西藏的冰川矿泉水价格则为10元多；同样是苏打水，有听装的，也有普通瓶装的，有的是带汽苏打水，有的是无汽苏打水，价格也不同，有2元一瓶的，有5元一听的，有的甚至是10余元一听。与同等含量的矿泉水、纯净水相比，苏打水的价格要高出一倍甚至多倍。
而对于桶装水来说，价格也存在较大差异。如今“水免费喝，只收送水费”、“一桶水六元钱，买一送一”的桶装水广告已充斥不少城市。而正规厂家生产的桶装水均在每桶8-10元，这里面存在着明显的价格差，其玄机来自工厂的设备、空桶的价格、水质量等各种差异。
据透露，目前市场上一些杂牌饮用水企业只租几十平方米民房，买几万元的设备，回收些过期的“黑桶”，再加上送货车，这样总的投资也不过十来万元。如此，他们每生产一桶桶装水总耗费不超过2-3元，所以利润非常可观。
一个正规的大厂少说投资也在几百万元以上，就其中一套先进的逆渗水处理设备的投资，就可以办几个小厂。再比如无菌灌装车间，自动灌装设备都是投入不菲。水桶的清洗方面，正规的厂家在这方面有严格的规定，而桶装水也是严格按照标准生产出来的，因而成本自然高出小厂甚多。
由于饮水市场无序发展的混乱局面，名目繁多的饮用水产品不时曝出质量安全隐患。目前，一些小型企业或个体经营者，粗制滥造、造假售假的活动十分猖獗。其表现在：一是制假售假规模大。从瓶盖、水瓶、罐装、外包装到运输到销售，已经暗中形成了一条龙生产线；二是卫生条件极差。制造伪劣饮品的窝点大多分布在城乡结合部，租用和利用一些破旧闲置的民房或车间，雇佣外来民工“生产”，他们直接将自来水灌进瓶中当“矿泉水”；三是假冒名牌的多。根据调查发现，市场上出现的假劣饮品大多冒充的是知名品牌，严重地败坏了正规生产厂家的声誉。
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您家的自来水放心吗？
目前，在家庭没有专业检验手段的情况下，如何判断自来水是否合格、可以放心饮用？才是消费者最为关心的问题。下面介绍一些比较简单的鉴别方法供大家参考：
看：用透明度较高的玻璃杯接满一杯水，对着光线看有无悬浮在水中的细微物质；静置三小时左右，观察杯底是否有沉淀物，如果有，说明水中悬浮杂质严重超标。
闻：用玻璃杯距离水龙头尽量远一点接一杯水，然后用鼻子闻一闻，是否有漂白粉（氯气）的味道，如果能闻到稍微刺鼻的味道，说明自来水中余氯超标。
观：用自来水泡茶，隔夜后观察茶水，如果茶水变黑，说明自来水中含铁、锰严重超标，应选用装有除铁、锰滤芯的净水器进行终端处理。
品：品尝白开水，口感有无涩涩的感觉？如有，说明水的硬度过高，应选用装有离子交换树脂的软化滤芯的净水器进行处理，处理后的水口感会更加甘甜。
查：检查家里的热水器、开水壶，内壁有无结一层黄垢，如果有说明水的硬度过高（钙、镁盐含量过高），也应尽早使用软化净水器进行软化处理。
通过上述方法排查，水质不错的话，就可以放心使用了。由于煮沸过的自来水可以最大程度地去除水中的有害物质，因此，将自来水烧开后饮用更适合。而对于婴幼儿来说，白开水则是其日常最好的饮料。
走出净水器的误区
净水器无所不净
很多消费者认为净水器能够净化水中所有杂物、微生物、化学物，达到“纯水”效果。实际上净水器起到的作用是在原有的市政自来水基础上“锦上添花”，改善水质，去除水中的有机污染和化学污染，并不是所有的水通过净水器都能达到直饮的要求。
过滤级数越多越好
大多数消费者认为多一级过滤就会多一份安全，而事实上却是多一份危险。人们都知道净水器的滤芯必须要定期更换，如长时间不更换滤芯，滤芯被污染就成为必然。而使用一段时间后到底该更换哪个滤芯呢？如全部更换，由此产生的费用用户能否承受？所以，过滤级数不是越多越好，而应该针对自己家庭区域的水质情况，合理选择适用的净化产品。
过滤精度越高越好
买净水器产品不能只看过滤精度，过滤精度与水的安全系数并不一定成正比，而是要看过滤的水质。国内的水污染主要是以有机污染和化学污染为主，但高过滤精度的净水器并不能过滤有机污染和化学污染，也不能去除余氯、漂白粉、异味，这些只能靠活性炭吸附技术解决。
来源：京郊日报
