山药炒木耳

 

  用料

  山药200g,木耳150g,大蒜2瓣,彩椒,葱、油和盐适量

  做法

  1.山药除皮,木耳泡发,然后把山药切片,放入开水里汆一下;

  2.锅里加油,烧至7成热,放入葱和蒜瓣炒香;

  3.放入彩椒、木耳和山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀,起锅装盘即可。

  制作提示

山药有两种,一种外表有很长的毛,比较细,是用来炖汤的,口感比较糯;另一种比较粗,外表毛比较短,用来炒菜,口感比较脆。

 

来源:饮食健康