红豆沙是很多人喜爱吃的美食，营养丰富多吃红豆沙可以帮助人体消化，起到排毒的功效。

　　养生健康红豆沙

　　材料

　　1. 煮熟开花红豆2.5杯(240ml的量杯)。

　　2. 麦芽糖 - 2汤匙。

　　3. 白砂糖或赤糖 - 1～3汤匙。

　　4. 花生油或玉米油 - 1～2汤匙。

　　5. 玉米淀粉或小麦淀粉1.5汤匙。

　　家有糖尿病患者，可以选用果糖/寡糖。

　　做法

　　1. 将煮熟开花的红豆趁热捞起(节能减碳的煮豆方法可以参考自制蜜红豆的做法)。

　　2. 加入麦芽糖及砂糖捣拌制糖溶解后。

　　3. 倒入搅拌杯内。

　　4. 加入淀粉后， 开动机器把红豆打成细红豆泥。

　　5. 把红豆泥倒入厚底煎锅内， 拌入食油(如果使用玉米油的话， 可以加入半茶匙的麻油，会很香)。

　　6. 用慢火煮， 不断搅拌至红豆泥离锅，可以堆成一坨。(红豆泥冷却后会更黏稠的)。

　　7. 冷却后的红豆沙。

8. 这健康版的红豆沙只适合用来做包子，馒头，面包之类的食品， 并不适合做月饼喔! 做月饼的豆沙需要在多加1杯的油，熬到大部分的水份蒸发为止。

这健康版的红豆沙只适合用来做包子，馒头，面包之类的食品

来源：三九养生堂