不少人减肥总是难见成效，这可能是步入了减肥误区。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任、健康管理中心主任陈超刚教授指出，从饮食到运动，从食材选择到烹饪方式，不少减肥方法看似有效，实则暗藏陷阱，以下这些误区要避免。

误区一：减重=饿肚子

身体在长期饥饿状态下，基础代谢率会大幅降低，如同进入“节能模式”。一旦恢复正常饮食，体重便会报复性反弹，并且会导致一些健康问题。合理的饮食计划应保证每日基础代谢所需热量，通过均衡膳食逐步制造热量缺口，才是可持续的减重之道。

误区二：不吃主食

主食是减重路上的“冤大头”，很多人把碳水化合物视为“洪水猛兽”，一点米饭、面食都不敢碰。事实上，主食是人体主要的供能来源，尤其是大脑依赖葡萄糖供能。长期缺乏主食，身体会分解肌肉来供能，同样会导致基础代谢下降，还易引发疲劳、头晕、记忆力减退等问题。

误区三：用蔬菜水果做代餐

蔬菜、水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对健康有益，但仅靠它们代餐是不行的。水果糖分含量不一，像榴莲、荔枝、甘蔗等含糖量高，吃多易导致热量超标摄入；蔬菜蛋白质、脂肪严重不足，长期代餐会造成营养失衡。

误区四：迷信“零脂肪”食品

很多人以为“零脂肪”就能敞开吃，实则不然。这类产品为弥补口感，往往添加大量蔗糖、果葡糖浆等精制碳水化合物，热量可不低。看食品标签不能只盯脂肪含量，更要关注配料表与营养成分表中的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及总热量，选择低糖、高纤维、高蛋白的天然食物。

误区五：烹饪方式随意选

粤菜烹调中多以清蒸为主，追求食物原汁原味，这是十分适合控制体重的烹调方式。在减重过程中，推荐多采用蒸、煮、炖的烹饪方式，避免油炸和重口味，减少对肠道的刺激。