近期，澳大利亚某知名保健食品因质量问题引发关注。随着相关中毒案例增多，澳大利亚药品监管机构已介入调查，这再次为保健食品安全敲响了警钟。从维生素、鱼油到益生菌，保健食品已成为许多家庭的“健康伙伴”——种类繁多、功能各异，既能补充营养又能调节身体状态，看似温和无害。但我们必须清醒认识到：保健食品并非绝对安全，不当食用仍会带来健康风险。如何让保健食品真正“保”健康，已成为公众健康素养的重要课题。

认清本质

保健食品≠药品

不少消费者容易混淆保健食品与药品，甚至盼着它能“包治百病”。这种误解不仅可能造成经济浪费，还会延误疾病治疗、损害身体健康。两者区别主要体现在三个方面。

一是用途不同：药品以预防、治疗、诊断疾病为明确目的，疗效和安全性需经严格临床验证，数据可查、标准清晰。保健食品本质是特殊食品，仅用于调节身体机能（如“增强免疫力”“改善睡眠”等），不以治疗疾病为目标，其宣称功效多基于动物实验或小规模人群试验，效果因人而异。比如维生素C能增强抵抗力，却无法治疗感冒，保健食品不能替代药物，盲目依赖只会错过最佳治疗时机。

二是安全标准不同：药品从原料筛选到最终上市，需经过多阶段临床试验与长期安全性评估，标准严苛，以保障治疗过程中的安全。而保健食品原辅料来源广（如植物提取物、营养素等），安全性评估侧重“日常食用安全”，极少像药品那样深入评估长期使用或特定人群（如老人、儿童）的潜在风险，部分安全问题易被忽视。

三是“身份标签”不同：药品以“国药准字”及批准文号为标识，需注明是否为处方药或非处方药，精神类、麻醉类等特殊管理药品还需额外标注，列明有效成分、含量、用法用量、禁忌等，标签规范透明。保健食品包装必须印有国家市场监督管理总局批准的“蓝帽子”标志及批准文号（如“国食健注G+4位年代号+4位顺序号”）。这是其合法销售的“身份证”，代表产品通过特定功能和安全性审查。

科学选用

别让“保健”变“负担”

保健食品不是“万金油”，也非“越多越好”，科学选择是关键。不同人群应按自身状态精准补充：中老年人可关注钙与维生素D，预防骨质疏松；长期熬夜或高压力工作者可适配维生素B；痛风患者避开高嘌呤产品；孕妇选择补充品前必须咨询医生。健康的普通人靠均衡饮食即可满足营养需求，盲目补充反而加重肝肾负担。

面对琳琅满目的保健食品，很多消费者会眼花缭乱，其实学会解读标签就能有效避坑。营养成分表和配料表是看懂功效的“密码”，比如选择“增强免疫力”类产品，要重点关注乳铁蛋白、益生菌等功效成分的具体含量，而非轻信模糊宣传。同时要警惕两类产品：一是成分不明的“三无”产品，二是宣称“抗癌”“逆转衰老”等超出法定范围的夸大宣传。选购时，应优先确认“蓝帽子”标志与批准文号，多参考权威机构指南，别被广告噱头误导。

保健食品“蓝帽子”标志。视觉中国供图

还要记住，健康的核心是良好的生活方式，而非依赖保健食品。补充膳食纤维不如每天吃300-500克新鲜蔬菜；改善睡眠先减少熬夜；控制体重靠适度运动搭配合理控制热量。真正的健康，源于规律作息、均衡饮食、适度运动和良好心态的“四位一体”，保健食品最多只能作为补充，不能替代核心养生行为。

（作者周锦系广东药科大学医药商学院硕士研究生，王满生系中国农业科学院麻类研究所副研究员，徐中岳系广东药科大学医药商学院副教授）