秋冬交替，流感病毒活跃。除了接种疫苗、勤洗手、戴口罩等常规预防措施外，通过科学饮食来增强免疫力，是构筑健康防线的重要一环。无论在流感预防阶段还是患病期间，正确饮食都能帮助我们更好地抵御病毒，加速康复。

未病先防

筑牢免疫基石

预防流感的饮食核心在于均衡营养，为免疫系统提供充足的“弹药”和“能源”。

摄入足量优质蛋白质 蛋白质是构成抗体和免疫细胞的基础。确保每日摄入足量的优质蛋白质，对维持正常免疫力至关重要。

推荐食物：鸡蛋、牛奶、酸奶、豆制品（如豆腐、豆浆）、瘦肉、鱼虾等。

多吃新鲜蔬菜水果 蔬菜水果是多种维生素和矿物质的天然来源，对免疫系统的正常运作不可或缺。

推荐食物：富含维生素C的食物如橙子、猕猴桃、草莓、青椒、西蓝花等，有助于增强免疫细胞的活力。

富含β-胡萝卜素的食物如胡萝卜、南瓜、菠菜等，能保护呼吸道黏膜的完整性，增强物理屏障功能。

富含锌的食物如牡蛎、瘦肉、坚果等。锌元素在免疫调节中扮演着关键角色。

巧用传统食疗方 中医养生理念强调“正气存内，邪不可干”。一些药食同源的食材，有助于在冬季扶助正气。

健脾益气：山药、小米、莲子等食材性质平和，适合熬粥，有助强健脾胃，培补后天之本。

滋阴润肺：银耳、百合、梨等食物，对于缓解冬季干燥、滋润呼吸道黏膜有益。

温阳散寒：日常饮用生姜红枣茶，有助驱散风寒，调和营卫，可作为冬季保健饮品饮用。

既病防变

对症饮食助康复

若不慎发生呼吸道感染，出现发热、咳嗽、咽痛等症状时，身体处于应激状态，消化功能减弱，饮食需随之调整。

保证充足饮水 发热时，身体里的水分蒸发加快，容易导致脱水。充足的水分摄入对维持新陈代谢、稀释痰液、促进毒素排出至关重要。

建议：少量多次饮用温开水、淡茶水或柠檬水。若伴有腹泻、呕吐，可适量饮用口服补液盐以纠正电解质紊乱。

选择易消化的食物 此时肠胃功能相对较弱，应选择清淡、细软的食物，以减轻身体消化负担。

推荐：以各类粥（如大米粥、小米粥、南瓜粥）、烂面条、鸡蛋羹、藕粉、酸奶等流质或半流质食物为主。

针对症状精细调整 在流感患病期间，大家可以根据症状有针对性地选择食物。

发热期间：遵循少食多餐的原则，在保证易消化的前提下，仍要兼顾营养，可在粥、面中加入切碎的蔬菜或少量瘦肉末。

应对咳嗽：应避免食用过甜、过咸及辛辣刺激的食物，以免加重呼吸道不适；可适量食用一些具有润肺止咳功效的食物，如冰糖炖雪梨、蜂蜜水（适用于一岁以上人群）或银耳羹。

缓解咽痛：避免进食粗糙、坚硬或过烫的食物。可选择清凉、细软的食物，如冷藏的酸奶、蛋花汤、蒸熟的果泥等，有助于舒缓咽喉肿痛。

辨识误区

科学防治避弯路

在流感的防治过程中，公众常存在一些饮食认知误区，需要加以澄清。

误区一：依靠葱、姜、蒜预防流感。

虽然葱、姜、蒜含有一定的杀菌成分，但单靠大量食用它们来预防流感缺乏充分的科学证据。葱、姜、蒜对胃肠道有刺激性，过量食用可能引起不适。

误区二：感冒期间只能喝白粥。

白粥易于消化，适合流感患者食用，但营养价值单一。若只喝白粥，无法提供机体对抗病毒所需的蛋白质、维生素等营养物质，反而不利于康复。比较推荐的做法是在粥品中加入肉蓉、蛋花或蔬菜，提升营养价值。

误区三：盲目大量补充维生素C。

均衡饮食并通过天然食物摄入维生素C才是安全有效的途径。盲目服用大剂量维生素C补充剂，不仅不能提升免疫力，还可能引起胃肠道不适。

误区四：患病期间急于“大补”。

罹患流感期间，人体脾胃功能减弱，此时摄入过于油腻或滋腻的补品（如浓汤、人参等），会加重肠胃负担，可能导致“虚不受补”。康复期的饮食应遵循从清淡到丰富、循序渐进的原则。

总之，应对流感，我们应树立科学的饮食观。预防阶段，重在均衡营养，夯实免疫基础；患病期间，则需对症调理，以易消化、富营养的饮食辅助身体恢复。避开常见误区，方能让饮食成为守护健康的得力助手。

来源：老年健康报

文：天津中医药大学第一附属医院呼吸科副主任医师 钟新春